作者／柳澤英子
料理研究家・編輯
2011年，在她52歲時開始獨特的享食法，一年後體重降至47公斤，總共減少了26公斤，在這之後並沒有復胖，碳水化合物也僅是稍作控制而已，卻仍然維持著不易肥胖以及健康的體質。她所寫的食譜，即使是工作繁忙的人也不會覺得麻煩，深受大眾好評。著作《一個人的飲食》、《兩個人的飲食》兩冊長據暢銷書榜。近期著有《瘦身！不老！奇亞籽食譜》、超級暢銷的本系列作品《瘦身常備菜》、《丈夫瘦身常備菜》、《便當也有瘦身常備菜料理》等書。