第2 章 與人工智慧分工合作而變強的人類
04透過人工智慧強化人類的超人類時代來臨
隨著對話式語音技術的出現與數據分析技術的進步，日常生活中能指導我們或提出建議的自主學習人工智慧機器人將會成為未來高人氣的人工智慧。如果你想到的是現在為你調鬧鈴或告訴你行程的單純人工智慧音響的話，這可就麻煩了。進化的智慧型代理人（intelligent agents）彷彿是厲害的脫口秀主持人一樣，可以與人類暢所欲言，從處理數據到需要發揮創意的事情為止，它可以幫助人類做所有事情。此外，人工智慧機器人將變得越來越方便攜帶。看到這裡如果你能聯想到電影《鋼鐵人》中的「賈維斯」或電影《雲端情人》中出現的技術的話，那你就能預見未來的事。
每當我們與Alexa、Siri、Google Home對話時，人工智慧的能力也在逐漸提升，因為越多的資訊交換與語言使用會讓它們變得更聰明。也就是每當我們與智慧型代理人對話時，我們都在賦予它人類的智慧，它透過學習軟體來組織啟動人工智慧時所需的一種基礎知識。這種語言上的交換學習，在往後數十年裡會成為強化人工智慧的重要資源。
當然，我們內心深處也害怕這一切會失控，或是內心深處潛藏著我們被機器人統治的恐懼，不過這些想法其實是受到好萊塢電影所影響的結果。雖然這些技術有可能被人類用在錯誤的地方，但是智慧型代理人出現在我們生活中的話，會給我們帶來非常正向的變化。而且，這類的技術終究會大大提升我們的能力，讓一個人可以一天內做三四個人才能做的事。
智慧型代理人的劇本
假設我的智慧型代理人名字叫「芬利」（Finley）。芬利從一張開眼睛到睡覺為止，會協助與指導我所有事。芬利的目標是幫助我每天將能力發揮到最棒，和它對話後，我可以按照事情的重要程度去解決。首先早上時，芬利會等到我睡飽才來叫我，它透過我的身體狀況感知系統來調整我的睡眠習慣，學習可以讓我睡得更安穩的方法。芬利能與所有機器連接，進行空氣調整、氧氣供給、調整光的亮度與色度、音樂播放等，藉此緩解我的憤怒與壓力，也可以改變房內的氛圍。
穿衣服的時候，芬利會根據我今天要見的人與內容來幫助我選擇衣服的顏色與款式。它每天會重新評估我的衣櫃、鞋子、流行飾品等，當我要買新的東西時，我只要參考芬利的推薦與選擇購買就行。吃飯時我也能得到芬利的幫助，它會告訴我如何用冰箱現有食材做出最適合我當下身體狀況的食譜。如果我更想吃外面的食物，它還能推薦餐廳或是可以叫外送食物。
通勤也變得簡單了，如果跟它說「請告訴我到公司的交通方式」，芬利便會告知我要搭Uber 或自動駕駛計程車等最適合的方案。除此之外，芬利還有各式各樣的介面，使用者可以選擇像是智慧手錶、觸控面板、鍵盤等各種輸入裝置的機器，也可以選擇各種顯示器、視覺效果、外觀設定、情緒警報機制等各種輸出裝置。
因為大部分的人希望智慧型代理人更加人性化，所以芬利能以各種型態與模樣出現。可以把它從男性變成女性，也能讓它的聲音、長相變得很獨特。為了提升芬利的「我的心聲」角色功能，它能成為實體存在的機器人，也能是掛在牆壁上說話的肖像畫，它還能成為會動的鞋子，給我的朋友們帶來強烈印象。當我在搭電梯、汽車或進到會議室時，它會自動連接到可以使用的機器，將資訊傳送到周遭的顯示器，或是讓我可以使用VR及AR機器。
此外，所有的業務內容都能使用芬利。像是銷售部門的話，它能快速結算、交叉確認庫存，以及向客人推薦其他商品，藉此促進銷量增加。如果是人事部門的話，它可以提醒主管在面試職員時必須問的問題，當我出現不適當的言行時可以警告我，也能告訴我新的政策或流程。如果是資訊部門的話，它能提出最適合每個狀況的演算法，並測試代碼的每個部分。
從各個層面上來說，芬利是秘書、保護者、策略性夥伴，也可以是朋友。而有精神健康問題的人可以使用智慧型代理人穩定情緒、協助做出決定，幫助改善精神健康。當芬利能完全瞭解人類的日常生活後，它可以幫助人類開發新的技術或是找到有意義的事。
隨著時間累積，芬利學到了很多關於我的事，成為了我的專家。智慧型代理人更加進化的話，它還能診斷疾病、受傷部位，並介紹適合身體狀況的運動；如果精神健康出現危險，它甚至能進化到發出警告。此外，如果我罹患什麼疾病的話，它還能充當醫生的角色，提出治療方法、用藥以及其他適當措施的建議。
躍升成超人類的人類
有滿多人擔心智慧型代理人負責我們日常生活所有事的話，人類是否會變得更加怠惰。的確，如果我們每天煩惱的事、必須做出決定的事都消失的話，我們的生活好像變得太輕鬆了。
然而，這類的品質提升將造就全新的「參與模式」。未來，不論是撰寫文書、單純的事、對話式溝通都可以在比以前更短的時間內完成。這些單純卻又傷腦筋的事都消失的話，可以讓我們集中精神構思新策略或創作型工作等更高水準的事情。人類不會因為智慧型代理人而變得更懶散或是無精打采，反而有很大的可能性成為擁有比過去更多成就的超人類。
當然，上面所假設的一切要在個資政策與安全措施非常完善的情況下才有可能成真。如果我們無法相信可以處理信用卡、銀行帳戶、醫療紀錄等的芬利，那現在我們使用的人工智慧音響就無法更上一層樓。不過，智慧型代理人若達到和芬利一樣的水準時，它會擁有自我診斷系統和各式各樣的防火牆，一旦安全上發生問題，它能馬上察覺到。
最近的科幻電影大多描述我們遭到機器人統治，高科技遭到惡意使用，可是現在的技術要達到與電影一樣的人工智慧還非常遠。就算我們已經透過更多的芬利進到了可以快速處理更多事情的「擴增智慧」（augmented intelligence）時代，但是科技提升人類的能力與科技取代人類仍有很大的差別。
在不久的將來，人類的能力將取決於能「活用」人工智慧到什麼程度。自己的日常生活與工作能接受人工智慧到什麼程度？是否會接受人工智慧的建議？這一切的決定權都在我們的手上。不過有一件可以確定的事是，如果我們能好好利用這個助手兼秘書的人工智慧，人類在各種意義上可以躍升為「超人類」。
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第4章 利用生技革命尋找未來的出路
03即將改變未來食品業遊戲規則的人造肉
前英國總理兼諾貝爾文學獎得主邱吉爾在1932年寫的〈五十年後〉（Fifty Years Hence）中預測了「五十年後的人們不會為了想吃雞胸肉、雞翅而養雞，而是可以挑選想吃的部位來養殖」。令人驚訝的是，人造肉正是他所預測的未來的肉。
人造肉是指不飼養、宰殺家畜家禽，而是在實驗室使用動物細胞培養出來的肉類，所以又叫做實驗室培養肉（in vitro meat、lab grown meat）、乾淨肉（clean meat）。因為人造肉是使用動物的細胞培養而成，所以和最近漢堡王與麥當勞用植物性蛋白質做成的「素肉」完全不一樣。
這項未來技術備受人們矚目的原因，在於它可以解決畜牧產生的許多環境問題，人造肉技術可以減少使用99％的土地、98％的水、66％的碳排放、56％的能源，也能對動物權利做出貢獻。
肉類的永續經營對策
全球最早的人造肉是2013年8月荷蘭馬斯垂克大學波斯特（Mark Post）教授開發的「用牛的肌肉組織培養製成的漢堡排」，這款漢堡價格是33萬美元，而試吃者則是認為不怎麼好吃。之後在科學家們不斷研究後，人造肉已經變得比我們想的好吃，價格競爭力也快速增長。
這象徵著未來菜單裡會出現「不宰殺牛的牛肉漢堡」，此外目前也有許多研究團隊在研究人造雞胸肉、人造魚肉。為了將人造肉商業化，波斯特教授建立了新創公司Mosa Meat，並分別獲得了荷蘭政府400萬美元的研究經費，以及Google 共同創辦人布林（Sergey Brin）資助的30萬美元研究經費；另一間由全球規模第二大的美國跨國食品加工公司泰森食品（Tyson Foods）入股的新創公司Memphis Meat，也因為開發了人造雞肉和人造鴨肉而受到關注。
推廣食用人造肉的主張如同人們決定成為素食主義者的原因一樣五花八門，在這些支持的主張中，最令人接受的說法正是「永續經營」。人造肉的優點之一是可以大量降低畜牧業工廠產生的溫室氣體排放量。根據聯合國糧食及農業組織的報告顯示，飼養家畜家禽過程中每年會產生71億噸的溫室氣體，占了整體溫室氣體排放量的14.5％，也是造成氣候變遷的主要原因。而且，按照一般畜牧業傳統流程生產1公斤牛肉需要15.5噸的水與7公斤的飼料。相比之下，生產人造肉可以降低能源使用量56％、水98％、溫室氣體排放量99％。
研究人造肉的英國牛津大學托米士托（Hanna Tuomisto）教授說過：「越來越多的人造肉研究，不只可以為我們提供新的食材，還能成為減少溫室氣體排放、節約水資源與能源的對策，這除了比傳統方式更有效率，也能以環保的方式提供人類肉品。」
百分之百環境友善的食材來了
像這樣便宜又可以大量生產的人造肉產業還能長期減少人類的環境足跡（ecological footprint）。當然，在研究所培養肉類的科學家不只有波斯特教授而已，以色列非營利組織「現代農業基金會」（Modern Agriculture Foundation）正在主辦人造雞肉競賽，他們不是一一從各別細胞中培養肉，而是研究如何複製整個雞胸肉。
加州生技新創公司Perfect Day Inc.在不使用動物的情況下，「重現」了從傳統奶牛身上萃取的蛋白質。他們在酵母菌種裡注射DNA核酸序列，並合成為牛奶蛋白質，儘管這牛奶不是來自動物本身，但是它擁有和傳統乳製品中的蛋白質一樣的高營養成份。這對素食主義者等那些無法購買肉類、乳製品的消費者而言，也具有相當大的吸引力。
海鮮與豬肉、牛肉等肉類一樣，也是我們最常消費的生物。然而，因為大規模濫捕、混獲（bycatch，捕魚時將無意間捕獲的其他魚類一併抓走）讓海洋生態界面臨了許多問題，所以環保海鮮的發展也備受期待。實際上，科學家們已展示了魚肉可以像肉類一樣被培養出來，目前環保海鮮正是模仿人造肉開發的方式，在實驗室使用魚肉細胞培養出來的。現在致力於人造魚肉開發的公司有Finless Foods、Wild Type、BlueNalu、Seafuture Sustainable Biotech，另外還有幾家公司估計也很快就會脫穎而出。
合成生物學與人造肉、人造海鮮結合的話，未來我們可以藉由DNA重新編程，生產符合個人口味或健康的客製化產品，而利用微生物的環境復育產業或生質燃料產業可以讓我們從海洋植物或海藻類裡找到新的材料與味道。另外，如果能利用汽車、機器人、感測器、機器視覺（machine vision）、大數據分析等快速發展的技術，人造海鮮的生產與供給會更穩定，並且成為強大的產業。人造海鮮是指可以在沒有病原體或寄生蟲、塑膠碎片布滿大海的危險下，享用乾淨又安全的海鮮。
儘管人造肉在全面商業化之前，還有高成本等難題存在，但是替代肉類市場的成長是勢不可擋的。肉類業界認為在持續開發生產技術與推動自動化下，人造肉的成本以後很有可能隨著大量生產而降低。對此，畜牧公司以及比爾．蓋茲、理查．布蘭森（Richard Branson）、傑克．威爾許（Jack Welch）等企業家都積極投資人造肉技術研發計畫。專家預估要克服科學技術、產業、法制領域上的一切，讓人造肉、人造海鮮登上餐廳菜單或在超市上架的話，至少要花上十年的時間。
隨著人造肉與人造海鮮越來越便宜、越來越能永續經營，總有一天人們會接受它是更好的選項；或是當肉質達到我們幾乎無法分辨是否來自真正動物時，人們自然就會接受它。到了那時候，在細胞工廠用分子單位製作出來的食品就會成為真正改變遊戲規則的技術。
